Concombres farcis aux quatre baies et au Chavroux ®

Battre la crème liquide bien froide avec le sel. Ajouter le Chavroux® en trois fois, tout en continuant de fouetter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une chantilly. Mettre dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur.

Dans un mortier, concasser les baies.

A l'aide d'un zesteur, peler le concombre en laissant la moitié de la peau. Le couper en tronçons de 2 cm d'épaisseur puis, avec une petite cuillère, creuser chaque centre.

Farcir les tronçons de chantilly puis parsemer de baies concassées. Servir sans attendre.