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Vous regardez : Confit de canard en gratin au chèvre
Video 1 sur 16
55min
Facile
Budget moyen
Par Chez un Chef
En plat familial ou individuel, ce gratin épatera vos invités par sa simplicité et son goût.
Ingrédients (2 personnes)
-
Sel
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Poivre
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1 c à s de graines de coriandre
-
50 cl de vin blanc sec
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2 cuisses de canard confites
- 2 crottins de chèvre secs
-
500g de pommes de terre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver et éplucher les pommes de terre.
Couper les pommes de terre en fines rondelles et les faire cuire à la vapeur environ 10 mn.
A l'aide d'un couteau, détacher la chair des cuisses de canard confites et l'émietter.
Moudre les graines de coriandre et les mélanger à la chair de canard. - 2Emietter ensuite les crottins de chèvre.
Préchauffer le four à 160°.
Dand un plat à gratin (ou dans des mini cocottes pour des plats individuels), déposer la chair de canard puis les pommes de terre.
- 3
Saler, poivrer, et verser le vin blanc.
Saupoudrer avec les miettes de chèvre et enfourner.
Laisser cuire 40 mn et servir.
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