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C’est le moment idéal pour concocter de délicieuses confitures avec les fruits de saison. De la confiture d’abricot en passant par celle de fraise : difficile de faire un choix. Faire de la confiture, il n’y a rien de plus facile. Mais attention, pour en profiter le plus longtemps possible, faut-il encore bien la conserver. Justement, une fois ouvert, combien de temps peut on garder un bocal de confiture ? Voici la réponse !
Combien de temps garder une confiture ouverte ?
Afin de bien conserver la confiture, il est conseillé de la mettre au frigo après son ouverture. Un pot se garde environ entre 10 à 15 jours. Mais cette durée dépend, en réalité, de la quantité de sucre dans la confiture. En effet, le sucre permet de la conserver plus longtemps. Ainsi, plus cette dernière sera sucrée et plus sa durée de conservation augmentera. Cela peut ainsi varier de 7 jours à 1 mois.
Pour la confiture industrielle, il est important de vérifier la date de durabilité minimale qui est généralement accompagnée de la mention “ à consommer de préférence avant telle date”. Si cette dernière n’est pas ouverte, elle peut alors se garder facilement jusqu’à 2 ans puisqu'elle contient généralement des conservateurs.
Comment savoir si une confiture est bonne ?
Attention tout de même, au bout d’un moment la confiture peut perdre ses saveurs et ses qualités nutritionnelles.
De plus, consommer une confiture périmée comporte des risques minimes de tomber malade. Ainsi, pour s’assurer que cette dernière est encore consommable, il faut faire preuve de bon sens et d’observer un éventuel changement de couleur. S’il y a de la moisissure uniquement à la surface, il est toujours possible de l’enlever et de manger le reste. En revanche, si la moisissure est trop présente ou qu’une odeur étrange se dégage alors on ne prend pas de risque.