La confiture de cerises maison est la bonne idée lorsque l'on a trop de fruits.
Ingrédients
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3 kg de cerises noires
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1,5 kg de sucre en poudre ou sucre semoule
Matériel
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Casserole
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Marmite
Préparation
- 1
Stérilisez les pots à confiture en les faisant bouillir 10 min dans un grand récipient.
Attrapez-les avec précaution, sans mettre les doigts à l'intérieur, et faites-les sécher sur un linge propre.
- 2
Lavez et égouttez les cerises.
Equeutez-les et dénoyautez-les manuellement ou à l'aide d'un dénoyauteur.
- 3
Mettez les cerises avec le sucre dans votre marmite (idéalement un confiturier).
Portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes.
Hors du feu, mixez la préparation si vous souhaitez moins de morceaux.
- 4
Remplissez vos bocaux à ras-bord lorsque la préparation est encore brûlante.
Refermez et retournez immédiatement les bocaux. Attention aux brûlures.
Laissez la confiture complètement refroidir avant de retourner les pots.
Conseils
Posez les pots à confiture sur un linge humide avant de les remplir, vous éviterez ainsi que les pots en verre ne se brisent.
Vous pouvez préparer cette confiture avec d'autres fruits que les cerises, comme par exemple des pêches ou des poires.
