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Vous regardez : Confiture de coco
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45min
Facile
Bon marché
Par Inigo Lavado
La noix de coco se trouve facilement au Sénégal, ne vous privez donc pas de ce dessert appétissant ou éventuellement d'un bon goûter.
Ingrédients
6 personnes
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1 noix de coco
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2 jaunes d'oeuf
Pour le sirop :
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1 verre d'eau
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2 verres de sucre
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1 vanille
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Râper une noix de coco, faire un sirop avec un verre d'eau et deux verres de sucre, un peu de vanille. Verser dans le sirop la chair de la noix. Laisser cuire 1/2 heure à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la noix de coco soit bien transparente.
- 2Battre 2 jaunes d'oeufs, retirer le coco du feu et le mélanger doucement à l'oeuf. Laisser refroidir et servir.
Conseils
On peut en garnir une tarte, la pâte étant déjà cuite d'avance et remettre 10 minutes au four.
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