Voici ma recette ultra-rapide de dulce de leche prête en 12 minutes. Une réussite à tous les coups !
Ingrédients
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400 g de lait concentré
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10 cl de lait
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1 c. à c. d'arôme de vanille
Matériel
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Fouet
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Four à micro-ondes
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Saladier
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Bol(s)
Préparation
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Vider la boîte de lait concentré dans un grand saladier.
Mettre le saladier puissance maximum au micro-onde pendant 3 minutes.
Mélanger et remettre 1 minute puissance maximum.
Réaliser de nouveau 7 fois de suite un cuisson d'1 minute suivi d'un mélange.
Ainsi, le lait concentré aura cuit en tout 11 minutes.
Si la couleur n'est pas assez foncée à votre goût, rajouter un douzième minute. - 2
Sortir définitivement le bol du micro-ondes. Mélanger énergiquement au fouet puis rajouter le lait et l'arôme vanille avant un dernier coup de fouet. Vous obtiendrez une belle consistance pratique à étaler sur une tartine.
Verser dans un pot en verre et laisser refroidir à température ambiante. Bonne dégustation !
Conseils
Pour la cuisson il faut utiliser un grand saladier. J'insiste sur le grand saladier car le lait va monter au bout de 2 minutes 30 jusqu'à quadrupler de volume. J'avais tout d'abord mis le lait concentré dans un grand pot (anciennement nutella 1kg). J'ai dû transvaser dans un saladier après avoir échappé à un débordement. Une fois prête, libre à vous de réaliser avec cette base toutes sortes de crème à tartiner en rajoutant du chocolat en fin de cuisson, du jus d'orange, des pâtes de noisettes ou de pistaches.
