Confiture de marrons

Mettre à chauffer une casserole d'eau, inciser les marrons et le plonger environ 10 minutes dans une eau en ébullition.

Éplucher les marrons, les disposer lès dans une casserole avec la feuille de laurier et recouvrer lès d'eau les cuirs jusqu'a se qu'il s'écrasent en purée.

Ecraser les marrons en purée.

Peser les marrons afin d'ajouter le sucre (1kl de sucre par kl de purée), mettre a cuire le sucre avec un peu d'eau afin d'obtenir un sirop.

Incorporer le sirop à la purée de marron.

Remettre le tous sur le feu pendant 20 minutes environ en remuant de temps en temps.

Mettre en pots hermétique.