J'utilise beaucoup de fruits cuits pour mes desserts, c'est bien pratique pour la gourmande que je suis, j'en ai toujours sous la main. Alors pour terminer la saison, je vous propose une de mes basiques : la confiture de mûres.
Ingrédients (4 personnes)
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Un trait de citron
- La moitié du poids des fruits en sucre
-
Des fruits
Préparation
- 1
Mettez les dans une casserole avec le sucre et éventuellement un fond d'eau, Ici je rajoute un peu de cannelle mais vous pouvez parfumer vos confitures avec un autre arôme ou les laisser natures.
- 2
Pensez à écumer au besoin et veillez à ce que les fruits ne collent pas au fond de la casserole.
- 3
En fin de cuisson, selon la quantité entre 30 et 45 minutes, versez un trait de citron, ce qui va figer la préparation.
- 4
Éteignez et mettez en bocaux. Vous pouvez retourner ses derniers afin de faire le vide d'air pendant une heure.
Conseils
Pensez à nettoyer vos mûres des poussières, impuretés et débarrassez-les du pédoncule.
