Confiture de pommes

Epluchez les pommes et coupez-les en tranches, gardez les pépins pour la pectine. Déposez-les dans une cocotte.

Versez le jus de citron et le sucre, remuez et portez à ébullition.

Couvrez et laissez reposer 24h.

Le lendemain, remettez sur le feu à feu très vif et laissez cuire 10 minutes jusqu'à consistance de la confiture.

Versez dans des bocaux stérilisé et retournez-les pour la pasteurisation.