1h
Facile
Bon marché
Une confiture salée se mariant très bien avec le foie gras !
Ingrédients
4 personnes
60 g de sucre de canne roux ou cassonade 25 cl de vin rouge 40 g de beurre Sel ou sel fin Poivre 1 pincée de fenouils 2 clous de girofle ½ c. à c. de graine de coriandre 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre (en poudre) 4 oignons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Éplucher et couper en demi rondelles ou en dés les oignons.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oignons et faire cuire à feu doux en remuant pendant 10 minutes.
Saupoudrer de cassonade, et continuer la cuisson jusqu'à ce que les oignons caramélisent légèrement. - 2
Ajouter alors le vin rouge, les épices, saler poivrer et laisser cuire jusqu'à complète évaporation du vin
Cette confiture d'oignons est destinée à accompagner les viandes rouges ou les gibiers et même le foie gras.