Ces rochers coco sont très faciles à préparer et sont un régal avec le thé ou le café.
Ingrédients
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150 g de noix de coco rapée
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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3 blancs d’oeufs
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Poche à douille
Préparation
- 1
Mélangez le sucre, la noix de coco râpée et les blancs d'oeuf dans une casserole.
Faites chauffer 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien homogène et se décolle des bords de la casserole.
- 2
Sur la plaque de votre four, mettez une feuille de papier cuisson.
A l'aide de deux petites cuillères à café ou d'une poche à douilles, formez des petits tas. Espacez-les un peu. - 3
Préchauffez votre four à 200°C ou Th.6/7.
Enfournez les rochers pour 10 à 15 minutes. Surveillez le temps de cuisson, tous les fours ne sont pas les mêmes. Dès qu'ils commencent à prendre une belle couleur dorée, sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
Conseils
Ne jetez pas les jaunes d'oeuf. Vous pouvez faire une crème anglaise pour accompagner vos rocher coco ou vous en servir pour une mayonnaise maison par exemple.
Pour des rochers coco plus gourmands, vous pouvez les tremper dans du chocolat fondu, noir au lait ou au chocolat blanc.
Attention à la cuisson des rochers coco : ils cuisent très vite.
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