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La flognarde est un dessert traditionnel qui évoque des saveurs réconfortantes et authentiques de l’automne. Originaire du Limousin, cette gourmandise qui ressemble fortement au clafoutis se distingue par sa texture moelleuse et son goût fruité. On peut la préparer avec des pommes, des poires, ou même d'autres fruits selon les saisons. C’est à votre convenance. La simplicité et les ingrédients basiques de la flognarde en font un choix parfait pour les amateurs de desserts faits maison. Que ce soit pour un goûter ou même pour conclure un dîner, la flognarde séduit par sa douceur et sa facilité de réalisation. Et puis, si vos convives ne connaissent pas encore cette spécialité, cette dernière les fera alors voyager. Envie de tester ? On vous dévoile toutes les étapes à réaliser pour venir à bout de ce clafoutis rustique.
Les ingrédients pour 6 personnes
- 4 pommes
- 20 g de beurre
- 2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 130 g de sucre
- 70 g de farine
- 3 oeufs
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La marche à suivre pour reproduire cette recette de flognarde
- Préchauffez le four à 180°.
- Mélangez énergiquement les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine. Délayez avec la crème liquide, puis le lait.
- Enlevez la peau des pommes, retirez le cœur et taillez-les en quartiers. Beurrez le plat. Disposez les quartiers de pommes.
- Recouvrez de la préparation crémeuse. Saupoudrez de morceaux de beurre. Parsemez de cassonade. Faites cuire au four pendant 40 minutes environ.
- Laissez refroidir quelques instants et dégustez.
- Bon appétit !