Connaissez-vous la salade BLT, une recette à la fois fraîche et gourmande, parfaite pour l’été ?

L’été est l'occasion rêvée de tester de nouvelles recettes légères, gourmandes et colorées. Inspirée du sandwich américain éponyme, la salade façon BLT se réinvente en version salade de pâtes. Notée 4,8/5 sur le site de 750 g par les internautes, cette préparation gourmande utilise les mêmes ingrédients à savoir le bacon, laitue et les tomates, mais les tranches de pain sont ici remplacées par une portion de pâtes, idéalement sous la forme de fusilli, ces petits tortillons gourmands.

Voici ce qu’il faut savoir sur cette recette pour la refaire facilement à la maison !

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

Pour les pâtes :

• 350 g de fusilli
• 2 tranches de pain de mie sans croûte
• 8 tranches de bacon
• 2 tomates
• 1 laitue
• 80 g de copeaux de parmesan
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• Persil ciselé
  
  

Pour la mayonnaise au citron :

• 1 citron
• 1 jaune d'œuf
• 1 c. à c. de moutarde
• Huile de tournesol
• Poivre
• Sel ou sel fin

1. Dans un bol, préparez la mayonnaise en récupérant un jaune d’œuf que vous allez mélanger vigoureusement avec de la moutarde.
2. Ajoutez ensuite progressivement l’huile en filet sans cesser de remuer pour faire monter la sauce au compte-goutte. La mayonnaise doit commencer à prendre sous vos doigts, prenez votre temps au moment de la monter pour éviter qu’elle ne retombe bêtement.
3. Salez et poivrez, mais également un peu de jus de citron et réservez.
4. Pendant ce temps-là, faites chauffer les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante en y ajoutant 20 g de gros sel au moment de l’ébullition.
5. Faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez et réservez dans un saladier avec un filet d'huile d'olive.
6. Préparez ensuite une poêle et faites-y revenir les tranches de bacon et les croûtons de pain (idéalement préparé maison). Pour cela, coupez simplement le pain de mie en dés avant de le faire revenir dans une poêle huilée d'olive.
7. Lavez et laissez les tomates et tranchez la salade en lanières.
8. Place au dressage, ajoutez un peu de mayonnaise directement dans les pâtes, mélangez et ajoutez le reste de la garniture.
9. Terminez par les copeaux de parmesan, les croûtons et le persil ciselé et bon appétit !