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Il s’agit en fait d’une ancienne appellation. En effet, autrefois, la vitamine F regroupait ce que l’on appelle aujourd’hui “oméga 3” et “oméga 6”. Ces omégas participent au bon fonctionnement de l’organisme. Ils aident à la constitution des membranes cellulaires et régulent de nombreuses réactions hormonales et immunitaires. Le corps n’est pas capable de les fabriquer de lui-même, il est donc important de veiller à les apporter via l’alimentation.
Oméga-3 et oméga-6 : des rôles bien distincts
“Les acides gras omégas 3 sont nécessaires au développement et au fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux. Des apports suffisants en omégas 3 sont donc primordiaux chez la femme en âge de procréer, chez la femme enceinte, chez la femme allaitante ainsi que chez l’enfant” explique l’ANSES. Ces acides sont particulièrement importants dans le domaine cardiovasculaire. En effet, ils permettent une diminution de la pression artérielle chez les personnes hypertendues, une diminution de la quantité de triglycérides dans le sang (en excès, ils contribuent au développement des maladies du coeur) et une réduction de la morbidité chez les personnes présentant des pathologies cardiaques. Les omégas-3 sont également importants pour le maintien d’une bonne santé mentale. Enfin, ils jouent un rôle dans la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Les omégas-6 font partie d’une autre famille d’acides gras essentiels. “Les acides gras polyinsaturés oméga 6 (ou AGPI n-6), dont le précurseur et le représentant majeur est l'acide linoléique (LA) sont indispensables” explique l’ANSES. Ces derniers servent à la fertilité et au système immunitaire. Ils aident également à réduire le mauvais cholestérol et à prévenir les thromboses.
À l’heure actuelle, notre alimentation est riche en oméga-6 et compromet l’efficacité des omégas-3, risquant d’empêcher tous ces bienfaits. Il est donc important d’équilibrer les apports de ces acides gras essentiels pour préserver sa santé.
Où trouver des omégas 3 dans l’alimentation ?
Les omégas-3 doivent représenter 2 g par jour pour les hommes et 1,6 g pour les femmes. Le ratio entre les deux acides gras doit être de 5 pour 1. Il est important de privilégier les sources d’oméga-3 et de limiter celles d’oméga-6. Cela vous aidera à protéger votre santé cardiovasculaire, réguler l’inflammation et soutenir le bien-être général.
Pour faire le plein d’oméga-3, il est intéressant de se tourner vers les poissons gras : harengs, sardines, saumon, maquereau… Les légumes à feuilles vertes comme les épinards, les brocolis ou le chou sont également excellents. Enfin, n’oubliez pas les fruits secs. Les noix, amandes, noisettes, pistaches sont parfaites sur un plan nutritionnel. Enfin, certaines huiles sont riches en ALA. C’est le cas des huiles de lin, de colza, de noix ou de germes de blé.
Les omégas-6 se trouvent dans certains oléagineux, certaines huiles comme celle de tournesol et de raisin ou certaines viandes, légumineuses et les œufs. Veillez donc à ne pas en abuser pour ne pas perturber l’équilibre entre ces deux acides gras.