Connaissez-vous le chocoflan, un gâteau à la double texture à la fois flan et gâteau au chocolat ?

Surnommé “gâteau impossible,” le chocoflan est une préparation gourmande pour le moins original. Cette pâtisserie hybride est en effet une recette étonnante avec un jeu de texture : à la fois gâteau au chocolat et flan, cette création culinaire est également nappée d'un caramel doré. Résultat : tout le monde l’adore !

Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, vous aurez besoin de :

Pour le gâteau au chocolat :

• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 100 ml de lait
• 7 g de levure chimique
• 25 g de cacao non sucré
• 125 g de farine
• 100 g de beurre

Pour le flan :

• 400 g de lait concentré
• 600 ml de lait
• 6 œufs
• 2 jaunes d’œufs
• 120 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Pour le caramel :

• 120 g de sucre

1. Commencez par préparer le caramel en versant le sucre dans une poêle.
2. Faites-le chauffer à feu moyen : le sucre doit fondre et prendre une couleur ambrée.
3. Déposez ce dernier dans le fond d'un moule et passez à la préparation du gâteau au chocolat. Pour cela, faites fondre le beurre et pendant ce temps-là, mélangez dans un saladier les œufs et le sucre.
4. Ajoutez le lait et le cacao dans la préparation puis incorporez la farine et la levure.
5. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien. Transvasez le mélange dans le moule puis place à l’appareil à flan.
6. Dans la cuve d’un blender, placez tous les ingrédients du flan et mixez bien le tout. Versez le flan sur le gâteau au chocolat, mais attention, procédez délicatement.
7. Il ne vous restera plus qu'à enfourner le plat pour 1 heure dans un bain-marie déjà chaud. Avant de le consommer, vous devrez être patient.
8. Il faudra en effet patienter au moins 2 heures à température ambiante puis placer le gâteau au réfrigérateur idéalement 4 h avant de le démouler.

Notre conseil ? Préparez-le la veille, il est encore meilleur !