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Découvrez le Mouhalabia, un délicieux flan libanais avec des saveurs délicates et parfumé à la fleur d’oranger, prêt en un clin d’œil ! Un dessert facile à réaliser, pour une expérience gourmande dépaysante !
“Tu connais le flan libanais ?”, lance le chef franco-marocain Abdel Alaoui dans une vidéo Instagram. Connu pour ses préparations orientales et sa bonne humeur, le cuisinier, qui partage sa passion à travers des émissions de télévision, présente sa recette du Mouhalabia, un flan libanais.
Ce dessert crémeux, parfumé à la fleur d'oranger, reflète parfaitement son amour pour les saveurs authentiques et les ingrédients simples. Pour reproduire sa recette, voici les étapes. À vous de jouer !
Les ingrédients pour 2 personnes
- 500 ml de lait
- 40 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- Pistaches concassées (pour la garniture)
Les étapes de préparation
- Dans une casserole, versez le lait et ajoutez-y la fécule de maïs ainsi que le sucre glace. Mélangez bien jusqu'à ce que la fécule soit complètement dissoute dans le lait.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen tout en remuant constamment. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance crémeuse.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez l'eau de fleur d'oranger. Remuez pour bien incorporer son parfum dans le mélange.
- Versez la préparation dans des ramequins individuels ou dans un grand plat. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure pour permettre au Mouhalabia de prendre et de figer.
- Pour la touche finale, concassez quelques pistaches et saupoudrez-les sur la préparation ! Servez le Mouhalabia bien frais et savourez ce délicieux dessert libanais à la fleur d'oranger !
La proposition du chef : Pour une version green, vous pouvez aussi remplacer le lait de vache par du lait de coco !