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Il fait fureur depuis plusieurs années et on comprend pourquoi. Outre sa texture inimitable et sa rapidité de réalisation, le pain nuage, ou cloud bread, est l’alternative idéale pour tous ceux qui ne peuvent/veulent pas manger de gluten ou cherche une alternative au pain traditionnel. Il est aussi très ludique et facile à faire car il ne demande que 3 ingrédients. Ce pain peut donc être réalisé, en famille, au moment du goûter. Bref, il s’agit de la recette parfaite pour contenter petits et grands ! Il n’y a qu’à voir la bonne note de 4,4/5 qui lui a été attribuée par nos lecteurs. À vous de tester et de nous partager votre avis !
Les ingrédients pour 12 pièces
- 3 oeufs
- 60 g de Philadelphia
- 1,25 g de bicarbonate de sodium
Les étapes de la recette des pains nuages
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Temps d’attente : 10 mn
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Ajoutez le fromage Philadelphia aux jaunes d'oeufs, puis mélangez le tout avec un fouet jusqu’à obtenir d’une préparation homogène. Il ne doit rester aucun petit morceaux de fromage frais. Ajoutez ensuite le bicarbonate aux blancs d’œufs puis montez le tout en neige bien ferme, à l’aide d'un fouet électrique. Incorporez délicatement, avec une spatule, les blancs montés en neige à la préparation jaune d'oeufs/fromage Philadelphia.
- Disposez des petits tas de pâte sur une plaque en silicone ou une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Chaque petit tas doit être formé de 2 cuillères à soupe de préparation. Enfournez-les à 150° et laissez cuire les petits pains pendant 20 minutes. Ils doivent être légèrement dorés en surface. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Recouverts de pâte à tartiner maison, garnis de crème de pistache et de fruits, ou utilisés comme sandwichs et remplis de poulet, de mayonnaise et de crudités, ces petits pains sont multi usages et conviennent à tous. Ils sont aussi très pratiques à transporter, ce qui en fait votre nouvel allié pour les pique-niques ou des encas faciles et sains. Un vrai gain de temps et d’argent !