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Quand on rentre du travail le soir, on n'a pas toujours envie de passer des heures derrière les fourneaux. Ça tombe bien, on a plein d’idées recettes sur 750 g pour se régaler sans prise de tête.
Parfait pour se dépayser, cette recette de poulet yassa à la sénégalaise est un vrai délice pour les papilles. Ce plat à base de poulet mariné dans du citron vert utilise beaucoup d'oignons, mais offre un repas très parfumé et surtout ultra-gourmand. Voici comment reproduire la recette !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 800 g de pilons de poulet
- 4 citrons verts
- 600 g d'oignons
- Sel ou sel fin
- Poivre
- 1 cuil. à s. de thym
- ½ botte de persil
- Huile d’olive
Les étapes de préparation
- Commencez par faire mariner les pilons de poulet dans le jus des 4 citrons et ajoutez-y le thym, le persil.
- Pelez les oignons et émincez-les finement avant de les ajouter à la marinade.
- Salez et poivrez puis à l’aide de vos mains, malaxez bien les pilons pour que la marinade imprègne bien les chaires.
- Laissez le tout mariner au minimum une journée toute une nuit au réfrigérateur pour libérer les parfums.
- Le lendemain, faites chauffer une sauteuse ou une grande marmite type wok, puis faites dorer les pilons avec un peu d'huile d’olive à feu vif.
- Réservez la volaille sur le côté puis ajoutez les oignons marinés dans la sauteuse et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent sous la dent et prennent une jolie couleur dorée.
- Au bout d’environ 10 minutes de cuisson, ajoutez les pilons de poulet et recouvrez d’eau à hauteur pour mouiller.
- Laissez cuire 30 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps et pensez à goûter pour rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Quand le poulet est bien cuit et fondant, servez-le à l’assiette ou dans un plat familial avec une belle dose de riz.