Connaissez-vous les pâtes aux 3P ? Une recette italienne à préparer avec ces 3 ingrédients savoureux

La cuisine italienne regorge de trésors, et les pâtes aux 3P en font partie. Pesto, Panna et Pomodoro se marient parfaitement dans cette recette facile à réaliser. En quelques minutes, vous obtenez un plat gourmand, riche en saveurs et en textures, qui fera plaisir à toute la famille. Laissez-vous tenter par cette association gagnante, qui allie la fraîcheur du pesto, la douceur de la crème et le goût fruité des tomates !

• 320 g de pâtes (penne, fusilli, rigatoni ou autre)
• 200 ml de crème fraîche
• 200 g de passata de tomates ou 200 g de tomates cerises
• 3 cuillères à soupe de pesto alla genovese
• 1 petite échalote
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, selon le goût
• Parmesan râpé (facultatif, pour servir)

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué pour qu’elles soient parfaitement al dente.
2. Pendant que les pâtes cuisent, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez une échalote finement ciselée et laissez-la doucement revenir jusqu’à ce qu’elle soit fondante et apporte une touche sucrée à la préparation.
3. Incorporez ensuite la passata ou les tomates cerises et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour bien mélanger les saveurs.
4. Ajoutez ensuite la crème fraîche, mélangez bien, et laissez cuire encore 2 minutes pour obtenir une sauce crémeuse et onctueuse. Enfin, ajoutez le pesto délicatement dans la sauce et mélangez doucement. Salez et poivrez à votre convenance.
5. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et transférez-les dans la poêle avec la sauce. Remuez pour enrober chaque pâte de ce mélange onctueux et parfumé. Servez aussitôt, accompagné de parmesan râpé pour une touche finale gourmande.