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Si vous appréciez les oeufs brouillés et les pancakes, nous avons déniché une recette qui est la parfaite fusion de ces deux préparations : les “scramble pancakes” que l’on peut traduire par “pancakes brouillés”. C'est une nouvelle tendance de petit-déjeuner qui affole les réseaux en ce moment. Vous l’aurez compris, c’est terminé les pancakes bien ronds et gonflés désormais on les mange brouillés. En effet, en cours de la cuisson de la pâte on vient avec sa spatule en bois former des petits morceaux/grumeaux comme on pourrait le faire pour des œufs brouillés. Une préparation simple qui permet de réinventer ce classique et on valide.
Justement pour que vous puissiez la reproduire chez vous, la diététicienne @dieticook a partagé sur son Instagram sa version. Allez à vos fourneaux !
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
La diététicienne a souhaité reproduire cette recette du petit-déjeuner que l’on voit partout ces derniers temps. Verdict ? la jeune femme approuve cette tendance culinaire : “J’ai testé cette fameuse recette virale et franchement c’est plus que validé !”. De quoi nous donner envie de la refaire. Sachez que vous pouvez l’adapter selon vos envies en ajoutant par exemple des fruits ou même de la cannelle à la pâte. A vous de varier les plaisirs comme vous le voulez.
Pour ⅔ personnes, vous aurez besoin de :
- 2 œufs
- 1 càs de sucre ou de miel
- 100g de fromage blanc ou yaourt à la grecque
- 80g de farine
- facultatif : 1 càs de levure chimique
Les étapes de la préparation
- Commencez par mélanger les oeufs, le sucre, le fromage blanc, la farine et la levure dans un grand saladier afin d’obtenir une pâte bien homogène.
- Une fois que cela est fait, faites fondre un peu de beurre dans une poêle.
- Quand elle commence à devenir chaude, versez une partie de la pâte et avant que le pancake ne cuise totalement, brouillez le à l’aide d’une spatule en formant des petits morceaux.
- Ensuite, une fois que votre pâte est cuite, mettez la préparation dans une assiette.
Et pour un petit déjeuner équilibré, la diététicienne livre quelques conseils : “je te recommande d’accompagner avec un yaourt, un fruit de saison (raisin, pêche, pomme, poire, banane…), un filet de miel et une boisson chaude ou froide!”.
Maintenant c’est à vous de tester !