750g
On adore les mezzés, cet ensemble de plats variés qu’on sert dans différentes coupelles et que l’on partage en famille ou entre amis. Particulièrement conviviales, ces spécialités sont approuvées par les gourmands car elles offrent une vraie diversité et un panorama des recettes phares de la cuisine levantine.
Mais connaissez-vous les sfiha ? Originaire du Liban, cette recette fait partie des préférées des lecteurs de 750 g. Sorte de mini-pizzas garnies à la viande hachée, cette recette est très simple à préparer. Côté préparation, comptez environ 30 minutes pour confectionner ces délicieuses pizzas et seulement 20 minutes de cuisson. À vos fourneaux, prêts, cuisinez !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette (environ 36 pièces), vous aurez besoin de :
- 2 pâtes à pizza
- 250 g de bœuf haché
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 cuil. à soupe de quatre-épices
- Sel ou sel fin
- Poivre
Les étapes de préparation
- Commencer par préchauffer le four à 180 °C.
- Éplucher et ciseler l’oignon finement.
- Laver la tomate, retirer son pédoncule puis la tailler en petits dés.
- Mélanger dans un saladier la viande hachée avec les légumes préalablement coupés.
- Assaisonner en sel, en poivre et ajouter le mélange “4 épices”.
- Dérouler la pâte à pizza sur un plan de travail et à l’aide d’un emporte-pièce en forme de cercle (environ 5 cm de diamètre), découper des formes.
- Garnir chaque disque de pâte avec une cuillère à café de garniture au centre puis pincer avec les doigts les bords pour confectionner une sorte de petit panier et empêcher la garniture de s’échapper.
- Transvaser les sfiha sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé puis faire cuire environ 20 minutes en surveillant la cuisson. Pratique, vous pourrez déguster les sfiha chaudes ou tièdes.
Bien sûr, vous pouvez varier les garnitures de vos mini-pizzas pour coller à vos envies,à la saison, aux goûts de vos invités mais aussi à ce qu’il vous reste dans vos placards.