Envie de sortir des sentiers battus pour vos gourmandises de Noël ? Laissez-vous tenter par les snickerdoodles, ces cookies venus tout droit des États-Unis qui changera des roulés à la canelle. Leur particularité ? Un enrobage irrésistible de sucre et de cannelle qui fond délicieusement en bouche. Parfaits avec un chocolat chaud ou un thé fumant, ces biscuits doux et parfumés apportent une touche cosy à vos moments festifs. Vous êtes curieux ? Découvrez sans plus attendre la recette de cette découverte pour l’hiver !
Les ingrédients 4 pour personnes
- 225 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 130 g de sucre muscovado
- 375 g de farine
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
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Comment préparer ces délicieux cookies à la cannelle
- Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un tout en continuant de mélanger, puis ajoutez l’extrait de vanille. Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude, puis incorporez-les petit à petit à la préparation précédente.
- Une fois que la pâte est homogène, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Une fois rafraîchie, façonnez des petites boules avec vos mains. Préparez un mélange de sucre fin et de cannelle dans un saladier, puis roulez chaque boule dedans pour bien les enrober.
- Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main, puis enfournez-les dans un four préchauffé à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Pour encore plus de gourmandise, roulez les cookies encore tièdes dans le mélange sucre-cannelle avant de les laisser refroidir !