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Silvia Santucci
Après le blondie, un nouveau gâteau inspiré du cookie fait son apparition ! Repéré sur les réseaux sociaux depuis plusieurs semaines, le cookie cake est un délicieux dessert à partager dans lequel on retrouve le bon goût du cookie maison. Et comme chez 750 g, on ne fait pas les choses à moitié, on vous propose notre version avec un cœur coulant en pâte à tartiner. Pratique pour le goûter, ce dessert très facile à préparer peut même se conserver plusieurs jours. Découvrez cette recette de gâteau crousti-moelleux qui va ravir les papilles de tous les gourmands.
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 200 g de beurre demi-sel mou
- 250 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille ou vanille liquide
- 320 g de farine de blé (T45)
- ½ cuil à soupe de bicarbonate de sodium
- 210 g de chocolat noir 70 % (tablette)
- 250 g de pâte à tartiner
Les étapes de préparation
- Commencez par concasser le chocolat noir grossièrement pour en faire des pépites, réservez dans un bol.
- Déposez le beurre mou coupé en morceaux dans un grand saladier et mélangez avec le sucre à la maryse jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Incorporez l’œuf et l'extrait de vanille puis mélangez bien.
- Versez ensuite en une fois la farine et le bicarbonate puis pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Rajoutez 2/3 des pépites de chocolat dans la pâte et mélangez.
- Déposez dans le fond d'un moule à manqué rond à charnière de 20 cm de diamètre du papier sulfurisé de la bonne taille et recouvrez avec les ⅔ de la pâte à cookies.
- Avec les mains, écrasez la préparation et aplatissez bien la surface pour former le fond du cookie géant. Veillez ensuite à faire remonter les bords de la pâte sur au moins 2 cm.
- Étalez la pâte à tartiner sur le fond de pâte à cookie avec le dos d’une cuillère puis réservez le plat dans le réfrigérateur.
- Quand le chocolat est prêt, recouvrez ce dernier avec le reste de pâte à cookie travaillée en disque.
- Soudez bien les bords pour bien fermer le cookie géant et éviter que la pâte à tartiner et terminez en saupoudrant par-dessus le reste de pépites de chocolat.
- Enfournez le gâteau et faites cuire à 170 °C pendant 40 minutes.
- Patientez le temps que le gâteau refroidisse avant de le démouler. Bon appétit !