Un petit dessert a connotation légèrement piquante.
Ingrédients
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1 pincée de sel ou sel fin
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Pépite de chocolat
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3 pincées de piment d'Espelette
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1 oeuf
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125 g de beurre fondu
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½ sachet de levure
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125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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125 g de sucre de canne roux ou cassonade
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220 g de farine
Préparation
- 1
Préchauffer vôtre four à 210°C (Th7). Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel et le piment d'espelette. Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu. Ajouter la préparation beurre + oeuf dans le saladier.
- 2
Ajouter les pépites de chocolat Mélanger avec une cuillère en bois. Malaxer la pâte jusqu'à obtention d'un grosse boule.
- 3
Faites des petite boules que vous déposerez sur le papier cuisson. Aplatissez les petites boules pour former les cookies.
- 4
Enfournez et laissez cuire 10 bonnes minutes. Laissez refroidir 2 minutes pour que le cookie devienne croustillant a l'extérieur et moelleux a l'intérieur.
Conseils
Veillez à ne pas mettre trop de piment d'espelette ! Il se dose avec parcimonie.
