Ce cookie géant préparé entièrement à la poêle ou le « one pan cookie » est directement inspiré des sites américains où il fait un tabac. Nous vous le conseillons, il y a un super contraste entre le bord croustillant et le cœur moelleux et c'est LE dessert à partager par excellence. Servez-le par exemple avec des boules de glace à la vanille, posées sur le cookie encore légèrement tiède.
Ingrédients
Matériel
Four traditionnel
Poêle
Préparation
1Préchauffez votre four à 170°C.
Faites fondre le beurre dans une petite poêle (20 à 22 cm).
2Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez.
3Ajoutez l'œuf et mélangez.
4Ajoutez la farine, la levure et mélangez.
5Arrêtez de mélanger quand vous ne voyez plus de farine, inutile de trop forcer, on ne veut pas un mélange trop lisse.
6Ajoutez les 3/4 des amandes torréfiées (pour torréfier les amandes, concassez-les et passez-les une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 150°C).
7Ajoutez les 3/4 des pépites de chocolat.
8Mélangez juste assez pour les répartir dans la pâte.
9Parsemez la surface avec le reste des amandes et du chocolat et enfournez pour 20 à 25 minutes. Les bords doivent être dorés et le centre encore souple.
10Servez encore un peu tiède avec éventuellement des boules de glace à la vanille. Dégustez à la cuillère directement dans la poêle ou coupez des parts.
Le conseil de Pascale Weeks
A manger directement à la cuillère.
