Ce cookie géant préparé entièrement à la poêle ou le « one pan cookie » est directement inspiré des sites américains où il fait un tabac. Nous vous le conseillons, il y a un super contraste entre le bord croustillant et le cœur moelleux et c'est LE dessert à partager par excellence. Servez-le par exemple avec des boules de glace à la vanille, posées sur le cookie encore légèrement tiède.
Ingrédients
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150 g de sucre
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150 g de farine
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100 g de beurre demi-sel
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100 g de pépites de chocolat
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60 g d'amandes
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1 oeuf
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1 c. à c. rase(s) de levure chimique
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
Préparation
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1Préchauffez votre four à 170°C.
Faites fondre le beurre dans une petite poêle (20 à 22 cm).
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2Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez.
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3Ajoutez l'œuf et mélangez.
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4Ajoutez la farine, la levure et mélangez.
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5Arrêtez de mélanger quand vous ne voyez plus de farine, inutile de trop forcer, on ne veut pas un mélange trop lisse.
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6Ajoutez les 3/4 des amandes torréfiées (pour torréfier les amandes, concassez-les et passez-les une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 150°C).
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7Ajoutez les 3/4 des pépites de chocolat.
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8Mélangez juste assez pour les répartir dans la pâte.
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9Parsemez la surface avec le reste des amandes et du chocolat et enfournez pour 20 à 25 minutes. Les bords doivent être dorés et le centre encore souple.
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10Servez encore un peu tiède avec éventuellement des boules de glace à la vanille. Dégustez à la cuillère directement dans la poêle ou coupez des parts.
Le conseil de Pascale Weeks
A manger directement à la cuillère.
Nutrition
