Chez 750g, on aime bien se tenir au courant des nouveautés, même les farfelues.
Le cookie shot n'a donc pas manqué de nous interpeller.
Le cookie shot, c'est quoi ?
Imaginez un cookie en forme de petit verre à vodka (shot glass) dans lequel on verse du lait avant de le servir (le cookie est rendu imperméable par une couche de chocolat fondu).
C'est la folle idée de Dominique Ansel, chef pâtissier français installé à NYC, celui qui a déjà imaginé le « cronut », un croissant frit que les newyorkais s'arrachent. Il prépare aussi des spécialités bien françaises, comme les cannelés ou le gâteau battu qui donnent très envie.
Son idée est un clin d'œil à toutes ces mères américaines qui servaient ou servent un cookie avec un verre de lait à leurs enfants. C'est en vente depuis mi-mars. Pour avoir une idée du succès de ce cookie shot, voir les photos de la file d'attente sur le blog Grubstreet.
Chouette idée, non ?
En revanche, ne venez pas me demander la recette car franchement, j'ai des sérieux doutes quant à la réalisation de cette gourmandise très créative dans une cuisine normale.
Si vous vous sentez l'âme d'un ou d'une testeuse et que vous avez du temps et de la patience à revendre, voilà mes conseils. Sachez quand même que je décline toute responsabilité quant à la réussite du cookie shot à la maison.
Réussir un cookie shot à la maison, cap ou pas ?
Prenez votre recette préférée de pâte à cookie, comme celle-là par exemple.
Trouvez des moules en métal type moules à dariole, ce sont les moules qui se rapprochent le plus d'un verre à vodka.
Amusez-vous à chemiser chaque moule de pâte à cookies de manière uniforme. Si vous ne savez pas trop comment faire, la méthode décrite sur ce blog me semble pas mal.
Certains petits malins ajoutent du papier alu au centre de chaque moule pour éviter tout problème. Pourquoi pas (why not comme ils disent).
Faites cuire et croisez les doigts pour que la pâte reste bien collée au moule. Appelez-moi pessimiste mais, connaissant la pâte à cookies, j'ai du mal à imaginer qu'elle tienne toute seule sans bouger tout au long du moule.
Je vous conseille d'ailleurs de laisser les moules remplis de pâte à cookies au frais avant de les faire cuire.
Démoulez les cookies puis tapissez l'intérieur de chocolat fondu (tempéré, c'est encore mieux, vous n'êtes plus à ça près) en vous servant d'un pinceau. Ã?a s'appelle chablonner !
Laissez refroidir puis, au moment de servir, versez du lait bien froid.
Si vous testez, donnez-nous des nouvelles, je suis curieuse.
Enjoy !