De délicieux cookies qui m'ont réconcilié avec le beurre de cacahuète !!
Ingrédients (30 biscuits)
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75g de beurre demi-sel fondu
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50g de sucre
- 115g de sucre vergeoise blonde ou brune
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1 c à c d'extrait de vanille liquide
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1 oeuf entier (60g)
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220g de beurre de cacahuète
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100g de farine
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3/4 d'une c à c de bicarbonate de soude
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100g de pépites de chocolat
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Dans un cul de poule, mélanger le beurre fondu avec les deux sucres et la vanille liquide.
- 2
Ajouter l'oeuf et mélanger encore !
- 3
Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger pour un mélange homogène.
- 4
Ajouter alors le mélange farine+bicarbonate de soude.
- 5
Puis les pépites de chocolat.
- 6
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte d'environ 20g, et les aplatir avec la paume de la main.
- 7
Enfourner pendant une dizaine de minutes (jusqu'à 12 minutes max! Pour plus de croquant).
- 8
À la sortie du four, les cookies sont très fragiles, faites-les glisser avec le papier sulfurisé sur le plan de travail et laissez-les refroidir pendant les autres fournées !! Une fois tiédis, les placer sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.
