Cookies au beurre de cacahuètes économiques

Fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter les sucres
de la semoule et vergeoise blonde sucre. Bien mélanger et ajouter la vanille liquide. Ainsi que l'oeuf.

Bien mélanger et ajouter le beurre de cacahuètes.
Dans un bol à part, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter ce mélange sec au mélange œuf, beurre, sucre, beurre de cacahuètes. Bien mélanger et ajouter les cacahuètes grillées et salées mixées grossièrement. Puis le chocolat que j'ai coupé en petits bouts avec un couteau. Tout mélanger et ramener en boule. A ce moment, c'est impératif de goûter la pâte crue ! Former des boulettes de 35g. Les placer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. Aplatir avec la paume de la main. Mettre au four à 180°C pendant 8 à 10 minutes. Le bord doit être un peu doré et le cookie gonflé. 

Pour éviter de briser les cookies qui sont fragiles à ce stade (à cause du beurre de cacahuètes), faire glisser le papier hors de la plaque. Mettre tout de suite une nouvelle fournée à cuire. Une fois que les cookies sont manipulables, les placer sur une grille à pâtisserie. Il ne reste plus qu'à vous régaler.