De délicieux cookies, l'association chocolat, beurre salé et cacahuètes est terrible.
Ingrédients
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300 g de farine
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2 oeufs entiers
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130 g de sucre roux
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150 g de beurre salé
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200 g de chocolat noir 70%
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120 g de cacahuètes
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1 sachet de levure chimique
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Casser le chocolat et le couper grossièrement sur une planche avec un couteau. Dans une poêle, torréfier à sec (sans matière grasse) les cacahuètes puis les couper grossièrement. Travailler le beurre ramolli coupé en morceaux avec le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Incorporer les œufs.
- 2
Mélanger la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel. Verser petit à petit sur le mélange œuf-sucre en remuant. Quant la pâte est homogène, incorporer les cacahuètes et les 3/4 du du chocolat haché. Mettre au réfrigérateur 30 min.
- 3
Disposer des petits tas de pâte bien espacés sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson. Les aplatir légèrement et les parsemer de reste de chocolat haché. Cuire 12 min au four préchauffé à 180°c (TH 6). Bonne dégustation.
