Des cookies aux épices du sud qui vous feront voyager et surtout une nouvelle façon de voir les cookies.
Ingrédients
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120 g de farine
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30 g de poudre d'amandes
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1 c. à c. de quatre épices
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2 c. à s. de sucre roux
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1 oeuf entier
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1 jaune d'oeuf
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1 sachet de sucre vanillé
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100 g de pignons de pin
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100 g de beurre
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90 g de sucre glace
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1 morceau de gingembre frais
Préparation
- 1
Râper et hacher le gingembre frais. colorer les pignons de pin dans une poêle quelques minutes et laisser refroidir dans un récipient.
- 2
Faire fondre le beurre le mètre dans un cul de poule, ajouter sucre glace, sucre vanillé et mélanger au batteur pour que se soit une consistance crémeuse baisser la vitesse et ajouter l'œuf entier.
- 3
Passer au tamis la farine poudre d'amande et quatre épices et ajouter en remuent avec une spatule. Quant la pâte et bien lisse ajouter le gingembre et le pignon de pin.
- 4
Placer une feuille de sulfurisé sur une plaque de cuisson. Former des petit tas en espaçant de 3 cm environ .l'épaisseur doit faire moins de 1.5 cm.
- 5
Saupoudré de sucre roux et cuir 15 a 20 minute dans un four a 170 degrés. Laisser refroidir avant de déguster.
