Je vous propose donc une recette de cookies aux pépites de chocolat avec un insert à la confiture de lait, une recette vraiment régressive et 100% gourmande :-)
Ingrédients (10 personnes)
-
1 œuf
-
1 c à c de levure
-
De la confiture de lait
-
70g de sucre semoule
-
70g de sucre roux
- 150g de pépites (moitié noir, moitié au lait)
-
100g de beurre
-
215g de farine
Préparation
- 1
La veille : préparez les inserts à la confiture de lait. Formez des boules de confiture que vous disposerez sur du papier sulfurisé puis au congélateur.
- 2
Jour J : Préchauffez le four à 170°C.
- 3
Ramollissez le beurre dans un saladier, ajoutez le sucre roux et le sucre semoule, puis l'oeuf.
- 4
Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure, puis les pépites de chocolat.
- 5
Etalez une petit quantité de pâte dans votre main, insérez une boule de confiture de lait, puis refermez votre cookies. Faites rouler les cookies dans vos mains pour obtenir de belles boules rondes et disposez-les sur du papier sulfurisé. Espacez les cookies, car ils s'étalent à la cuisson.
- 6
Puis enfournez 10 à 15 min selon la taille des cookies, à 170°C.
- 7
Une fois sortis du four, laissez-les refroidir sur une grille. Vous pouvez aussi les déguster tièdes c'est un délice!
Astuce : attention à la cuisson des cookies. Sortez-les du four dès qu'ils ont une belle couleur dorée même s'ils sont encore un peu mous. Les cookies continuent à cuire une fois sortis du four.
Conseils
Une recette du blog : http://invitationaufaitmaison.blogspot.fr/
