Vous pouvez également ne mettre que des pépites de chocolat, que des noix de pécan, ou bien remplacer ceux-ci par des raisins ou autres.
Ingrédients (10 personnes)
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100 g de noix de pécan émiettées
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1 œuf
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1 pincée de sel
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100 g de pépites de chocolat
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2 sachets de sucre vanillé
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220 g de beurre ramolli
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250 g de sucre en poudre
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450 g de farine
Préparation
- 1
Découpez les 220 g de beurre en dés, déposez-les dans un saladier et travaillez-les avec une cuillère.
- 2
Incorporez les 250 g de sucre en poudre et mélangez au fouet. Ajoutez les 2 sachets de sucre vanillé et l'oeuf, puis mélangez bien.
- 3
Versez dans un 2ème saladier les 450 g de farine, la pincée de sel, les 100 g de pépites de chocolat et les 100 g de noix de pécan émiettées. Mélangez le tout.
- 4
Versez peu à peu le mélange farine-pépites de chocolat-noix de pécan dans le mélange beurre-sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 5
Partagez la pâte en 2 boules, roulez-les en boudins que vous enveloppez dans du film alimentaire. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
- 6
Préchauffez le four à 180° (th. 6). Découpez les 2 boudins en tranches de 5 à 10 mm que vous disposez sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
- 7
Mettez au four pendant environ 8 min. Laissez refroidir sur une grille et dégustez accompagné d'un thé, d'un café ou d'un chocolat chaud.
Conseils
Vous pouvez utiliser du sucre glace à la place du sucre en poudre pour rendre vos cookies encore plus croustillants.
