La recette des cookies comme aux Etats-Unis, ils sont trop trop bons.
Ingrédients
200 g de farine de blé blanche (T55)
150 g de chocolat noir ou 150g de chocolat au lait
130 g de muscovado
125 g de beurre demi-sel mou
50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
1 oeuf à température ambiante
1 pincée de fleur de sel
1 c. à c. de levure chimique
1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
Matériel
Fouet
Four traditionnel
Grille de refroidissement
Plaque de cuisson pour four
Saladier
Spatule ou cuillère en bois
Préparation
1Coupez le chocolat en pépites
Coupez le chocolat en pépites sur une planche.
2Versez le beuure mou et le sucre roux dans un bol
Dans un bol, versez le beurre mou et le sucre roux.
3Ajoutez le sucre blanc
Ajoutez le sucre blanc.
4Mélangez au fouet
Mélangez au fouet, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5Ajoutez l'oeuf
Ajoutez l'oeuf.
6Mélangez
Mélangez.
7Ajoutez la farine et la levure
Ajoutez la farine et la levure.
8Ajoutez les 3/4 des pépites
Ajoutez les 3/4 des pépites.
9Mélangez
Mélangez, à la cuillère en bois ou à la main, juste assez pour que l'on ne voit plus la farine.
10Formez des boules de pâte
A l'aide d'une cuillère à glace, formez 12 boules de pâte et répartissez-les sur deux plaques de cuisson antiadhésives, sans les recouvrir de papier, ni de feuille de silicone. N'aplatissez pas les boules.
11Ajoutez le restant des pépites, réservez au frais puis enfournez
Ajoutez le restant des pépites sur chaque boule de pâte. Réservez au frais pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 150°C. Enfournez les plaques pour 15 minutes environ, les bords doivent être dorés.
12Laissez refroidir sur une grille
Attendez 1 minute puis retirez les cookies de la plaque à l'aide d'une spatule. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
13Dégustez
S'il vous reste des cookies, conservez dans une boite en métal mais pas plus de 48 heures car ils vont durcir.
