La recette des cookies comme aux Etats-Unis, ils sont trop trop bons.
Ingrédients
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200 g de farine de blé blanche (T55)
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150 g de chocolat noir ou 150g de chocolat au lait
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130 g de muscovado
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125 g de beurre demi-sel mou
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 oeuf à température ambiante
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1 pincée de fleur de sel
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1 c. à c. de levure chimique
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
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Spatule ou cuillère en bois
Préparation
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1Coupez le chocolat en pépites
Coupez le chocolat en pépites sur une planche.
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2Versez le beuure mou et le sucre roux dans un bol
Dans un bol, versez le beurre mou et le sucre roux.
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3Ajoutez le sucre blanc
Ajoutez le sucre blanc.
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4Mélangez au fouet
Mélangez au fouet, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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5Ajoutez l'oeuf
Ajoutez l'oeuf.
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6Mélangez
Mélangez.
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7Ajoutez la farine et la levure
Ajoutez la farine et la levure.
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8Ajoutez les 3/4 des pépites
Ajoutez les 3/4 des pépites.
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9Mélangez
Mélangez, à la cuillère en bois ou à la main, juste assez pour que l'on ne voit plus la farine.
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10Formez des boules de pâte
A l'aide d'une cuillère à glace, formez 12 boules de pâte et répartissez-les sur deux plaques de cuisson antiadhésives, sans les recouvrir de papier, ni de feuille de silicone. N'aplatissez pas les boules.
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11Ajoutez le restant des pépites, réservez au frais puis enfournez
Ajoutez le restant des pépites sur chaque boule de pâte. Réservez au frais pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 150°C. Enfournez les plaques pour 15 minutes environ, les bords doivent être dorés.
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12Laissez refroidir sur une grille
Attendez 1 minute puis retirez les cookies de la plaque à l'aide d'une spatule. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
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13Dégustez
S'il vous reste des cookies, conservez dans une boite en métal mais pas plus de 48 heures car ils vont durcir.
