Cookies Carambar - noix de Cajou

Mélangez le beurre et la cassonade. Fouettez jusqu'à ce que la texture soit bien crémeuse.
Ajoutez l'oeuf et fouettez encore.
Incorporez la farine, la levure, les morceaux de Carambars (il faut un bon couteau), et les pépites de noix de cajou (que vous aurez passées sous l'eau et essorées afin de retirer le sel). Mélangez le tout sans trop travailler la pâte.

Préparez des boules de cookies à l'aide d'une cuillère à glace. Et les mettre sur une plaque allant au four sur du papier sulfurisé.
Laissez au frigo pendant 1h.

Préchauffer votre four à 180° (th.6).
Mettez au four une dizaine de minutes (les bords doivent être légèrement colorés).
Laissez refroidir avant de déguster.