Un sandwich avec des cookies au citron et de la crème glacée aux fraises, un vrai régal au goûter.
Ingrédients
Cookies
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½ c. à c. de levure
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1 citron
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1 oeuf
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120 g de beurre
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150 g de sucre
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275 g de farine
Crème glacée
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50 g de sucre glace
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150 g de sucre cristal
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250 g de crème
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500 g de fraises
Préparation
- 1
Pour les cookies :
Dans un bol mélanger le beurre coupé en dès avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez l'oeuf, le zeste du citron et 1 c à s de jus de citron et bien battre. Ajoutez la farine et la levure et bien mélanger. Réservez 15 minutes au frais.
- 2
Divisez la pâte en 2, étalez sur un plan de travail fariné, épaisseur entre 0,8 et 1 cm d'épaisseur et découper à l'aide d'emporte-pièces. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et cuire la pâte entre 8 et 10 minutes en ayant pris soin d'ajouter une grille pour ne pas qu'ils gonflent, dans un four chauffé à 180°C.
- 3
Glace :
Mixez les fraises lavées et équeutées, passez au chinois. Ajoutez le sucre et la crème et bien mélanger. Mettre au congélateur au moins 4 heures.
- 4
Sortez la glace du congélateur. Prendre 2 biscuits et ajoutez au centre une bonne épaisseur de glace (au moins 1,5 cm). Dégustez de suite.
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