Ingrédients
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1 oeuf
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1 orange
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½ c. à c. de levure
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1 pincée de sel ou sel fin
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75 g de pépites de chocolat
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50 g de sucre de canne roux ou cassonade
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225 g de farine
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90 g de beurre
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175 g de sucre
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100 g de potiron
Préparation
- 1
Pressez le jus de l'orange. Épluchez le potiron et coupez-le en tous petits dés. Mettez-les dans une casserole, poudrez-les de 75 grammes de sucre et ajoutez le jus d'orange. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit caramélisé.
- 2
Préchauffez le four th 6-7 (190°C).
- 3
Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir.
Fouettez le beurre ramolli avec le reste de sucre et la cassonade, puis ajoutez l'oeuf en fouettant toujours. Ajoutez les dés de potiron et les pépites de chocolat. - 4
Tamisez la farine, la levure et le sel. Versez-les dans la préparation en mélangeant délicatement.
- 5
Huilez la plaque du four. Avec une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâtes bombés sur la plaque en les espaçant bien.
Enfournez et faites cuire 12 à 15 min. - 6
Sortez la plaque du four, décollez les cookies avec une spatule en métal et laissez-les refroidir sur une grille avant de servir
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