Cookies salés aux Corayas et petits pois

Fouettez le beurre mou avec le sel, le sésame, le persil finement hachez puis l'oeuf battu.

Incorporez la farine en plusieurs fois avec le bicarbonate, puis ajoutez les petits pois et les petits corayas hachés à l'aide d'une maryse.

Formez des boules dans vos mains, applatissez les légérement avant de les déposer sur une plaque de cuisson. Enfournez 12 à 15 min, ne prolongez pas plus la cuisson sinon ils perdront leur moelleux.