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Coq au vin facile et rapide
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2h 30min
Moyen
Budget moyen
Une recette offerte par KENWOOD, tirée des Collections Cooking Chef KENWOOD
Ingrédients (6 personnes)
Accessoires
- Mélangeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver et éplucher les oignons, l'ail et les champignons. Installer le Bol Multipro équipé du disque à émincer fin sur la sortie intermédiaire du Robot. Régler la vitesse sur 3 pour émincer les oignons.
- 2Couper les champignons en 4 ou en 8 suivant leur grosseur. Désosserle coq et le couper en morceaux. Mettre le beurre et l'huile dans le Boldu robot. Installer le Mélangeur. Régler la température au maximum,le minuteur sur 1 mn et la vitesse sur 'mélange 1'.
- 3Ajouter ensuite le coq dans le Bol du robot. Régler la température au maximum, le minuteur sur 5 mn et la vitesse sur 'mélange 1' pour le faire revenir. Ajouter ensuite les oignons, les champignons et les lardons dansle Bol du robot.
- 4
Régler de nouveau la température au maximum, le minuteur sur 5 mn et la vitesse sur 'mélange'. A l'arrêt du robot, saupoudrer le contenu du Bol de farine. Régler la température au maximum, le minuteur sur 1 min et la vitesse sur 'mélange 1'.
- 5Ajouter enfin le vin rouge, le cognac, l'ail et le bouquet garni dans le Bol du robot. Saler et poivrer. Installer le Couvercle Anti-Projections. Réglerla température sur 100°C, le minuteur sur 120 mn et la vitesse sur'mélange 3'. Au moment de passer à table, retirer le bouquet garni et servir.
Conseils
Si vous le désirez, vous pouvez remplacer le coq par du poulet. Ce plat sera bien meilleur si vous le préparez la veille.
