Recette pour entrée ou plat principal
Ingrédients (4 personnes)
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1 oignon
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2 c à s d'huile d'olive
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du miel (liquide) ou vinaigre balsamique
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2 poires (conférence de préférence)
- 2 ou 4 petites boules de pain
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200g de chèvre frais (style "petit billy)
Préparation
- 1Faire préchaufer le four à 180 °
Ouvrir les boules de pain et oter la mie (sans trouer le fond du pain)
- 2
Emincer l'oignon en petit dés et les faire revenir dans une poële chauffée avec l'huile.
Une fois que l'oignon est translucide et bien cuit, enlever du feu et réserver. - 3
Une fois que le four est chaud enfourner les morceaux de pain disposés sur un plat et laisser griller (mais pas bruler).
- 4
Dans une assiette, mettre le fromage de chèvre et commencer à l'écraser avec une fourchette ; rajouter l'oignon et continuer à mélanger.
- 5
Peler les poires et les couper en lamelle de 2 à 3 cm.
Retirer le pain du four et garnir les coques de pain du mélange fromage chèvre et oignon. - 6
Mettre par dessus les lamelles de poire et ajouter au dessus, selon les convenances de chacun, soit du miel soit du vinaigre balsamique.
Conseils
2 boules de pain suffisent si cela est destiné à une entrée sinon il en faut 4 (1 boule de pain par personne)
Si cette recette est utilisée en plat on peut la servir avec une salade de poulet (style salade César)
