Corolle sucrée-salée maison

Épluchez et découper le chou chinois et la betterave.
Les mettre dans un saladier et ajouter les noisettes concassées et les raisins secs.

Délayer dans un bol la purée de noix de cajou avec la crème de soja, l'huile de sésame et un peu d'eau. Saler et poivrer.

Nappez cette sauce sur les crudités et parsemer de levure maltée.

Servir !