Cote de porc à la moutarde

Mettre les cotes de porc dans un plat creux. Les badigeonner généreusement de moutarde des 2 cotes. Saler, poivrer. Ajouter un jus de citron et un grand filet de sauce soja. Laisser macérer 10 mn.

Faire chauffer un filet d huile d olive puis ajouter les cotes de porc. Les saisir 5 mn de chaque coté puis ajouter le reste de marinade .Continuer de cuire les cotes 10 mn au ralenti en arrosant souvent.

Servir bien chaud avec des pommes vapeur.