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25min
Très facile
Budget moyen
Par Agneau Presto
Une recette sucrée-salée très simple à faire ...
Une recette proposée par Nathalie du blog 'Cuisiner tout simplement'.
Ingrédients (4 personnes)
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100 g de sucre en poudre
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4 tomates
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7,5 cl de vinaigre de cidre
- 25g de cranberries déshydratées
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½ c à c de curcuma
- Chutney :
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Sel
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Poivre
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100g d'amandes en poudre
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50g de parmesan râpé
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2 œufs
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2 c à s d'huile
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4 côtes d'agneau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer le chutney : peler les tomates, les épépiner et les couper en petits morceaux. Dans une casserole, verser le cidre et le sucre en poudre, chauffer tout doucement et laisser le sucre se dissoudre, ajouter les tomates, les cranberries et le curcuma, mélanger et cuire 5 à 10 minutes à feu doux. Laisser refroidir.
- 2Pendant ce temps,
Dans une assiette, mélanger la poudre d'amandes et le parmesan, dans une autre, battre les œufs en omelette.
Passer les côtes d'agneau dans l'œuf battu puis dans le mélange au parmesan.
Chauffer une poêle avec l'huile, cuire les côtes d'agneau à feu modéré, 5 minutes de chaque côté. - 3
Servir les côtes d'agneau panées accompagnées du chutney.
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