Côtes de porc au curry et lait de coco

Mixer l'oignon, la pomme, la tomate et l'ail ensemble jusqu'à obtenir une pâte.

Chauffer un peu d'huile et faire revenir cette pâte 5 min.

Pendant ce temps, griller les côtes de porc à feu vif pour les dorer 1 à 2 min sur chaque face.

Ajouter à la pâte d'ail la pâte de curry puis le lait de coco et l'eau.

Mettre les côtes de porc et laisser mijoter 15min.