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Vous regardez : Côtes de porc aux cèpes
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35min
Facile
Budget moyen
Un plat savoureux et apprécié par petits et grands: un indémodable de la gastronomie française aux bons goûts de terroir...à déguster en toutes saisons.
Ingrédients (6 personnes)
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1 demie cuillère à café de cannelle
- 1dl et demi de Graves sec
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1dl de bouillon de poule
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Sel
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poivre
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2 cuillérée à soupe d'huile
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1 gousse d'ail
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5 gros cèpes ou hors saison 1 boîte de cèpes de 500 grammes
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40 grammes de beurre
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3 oignons
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6 côtes de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Egouttez les cèpes, les rincer à l'eau chaude, égouttez à nouveau. Dans une poêle, faire dorer au beurre les côtes de porc. Retirez-les et déglacez la poêle avec le vin blanc et le bouillon. Faites bouillir 15 secondes.
Dans une cocotte faites fondre doucement à l'huile les oignons hâchés. Ajoutez les cèpes, faites les rissoler, puis poser les côtes de porc . Salez, poivrez, saupoudrez de cannelle, parsemez d'ail hâché, mouillez avec le déglaçage, couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes.
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