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50min
Facile
Bon marché
Cette recette remporte la 9ème place du concours Courge jet set !
Des petits cakes pommes-courgettes à la cannelle et muscade, chapeautés de graines de courges.
Ingrédients
12 personnes
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2 oeufs
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250 g de sucre
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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50 g de noix de pécan
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Grain de graines de courge
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100 g de noix de coco rapée
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10 cl d'huile de pépin de raisin
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¼ c. à c. de noix de muscade
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350 g de farine
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1 pomme
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1 c. à c. de bicarbonate de sodium
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¼ c. à c. de levure
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½ c. à c. de cannelle en poudre
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¼ c. à c. de sel ou sel fin
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1 courgette
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Peler et râper finement la courgette et la pomme.
Dans un saladier mélanger la farine, le bicarbonate, la levure, le sel, la cannelle et la muscade.
Dans un autre saladier, mélanger l'huile, le sucre, les oeufs et la vanille. Y insérer la courgette et la pomme râpées puis le mélange de farine-levure puis les noix de pécans coupées en morceaux et la noix de coco râpée.
Cuire à four chaud 180°C, dans des petits moules individuels, une trentaine de minutes.
A la sortie du four, décorer avec des graines de courges.
Conseils
A faire goûter à vos invités sans leur dire que la courgette fait partie des ingrédients, ils seront surpris !
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