Courgette and crevettes

Découpez en petits cubes le poivron et la courgette. Faites les cuire dans un fond d'eau, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et qu'il n'y ait plus d'eau. Pendant ce temps là, faites chauffer de l'eau pour le riz.

Plongez le riz et laissez-le cuire 10 minutes. Pendant ce temps, ajoutez la crème fraîche au poivron et à la courgette, le sel, poivre. Ajoutez le safran au dernier moment.

Faites revenir les crevettes décortiquées dans une poêle beurrée très chaude 30 secondes de chaque côté. Préparez vos assiettes en y déposant du riz, la sauce puis les crevettes au dessus. Parsemez de Piment d'Espelette pour décorer.