Courgette ronde farcie

Couper le chapeau des courgettes et évider un peu l'intérieur. Couper en touts petits dés le cœur des courgettes.
Râper l'oignon.

Mélanger la viande hachée avec le cœur des courgettes, le blanc d'œuf, la poignée de riz, une cuillerée de l'oignon râpé. Saler, poivrer et ajouter la cannelle. Ajouter un peu de la chapelure afin d'homogénéiser la préparation, elle ne devra être ni trop sèche ni trop liquide. Vous devez pouvoir faire des boulettes.

Garnir l'intérieur des courgettes de farce et confectionner des boulettes avec le reste de la préparation.
Les disposer dans un plat à four, remettre les chapeaux des courgettes.