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Courgettes à la mexicaine
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Courgettes à la mexicaine
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Courgettes à la mexicaineCourgettes à la mexicaine@ 750g Imagination
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Courgettes à la mexicaine
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Par Communauté 750g

Il s'agit d'un mélange de légumes et de courgettes que l'on ajoute à de la viande de porc coupée en morceaux.

Ingrédients

4 personnes
  • Maïs1 petite boîte de maïs
  • Tomate1 tomate grosse
  • Eau1 verre d'eau
  • Coriandre1 c. à c. de coriandre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Poivron vert1 poivron vert gros
  • Courgette500 g de courgettes
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Farine2 c. à s. de farine
  • PorcPorc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Après avoir fait dorer l'ail coupé en lamelles dans l'huile chaude,
    retirez-le et mettez l'oignon haché à fondre dans la cocotte.
    Farinez les morceaux de viande et faites-les revenir à feu vif.
    mouillez avec un verre d'eau, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 1 heure

  2. 2

    Lavez les légumes.
    Coupez la tomate en quartier, le poivron en lamelles après l'avoir épépiné, et les courgettes en rondelles.
    Ajoutez à la viande les légumes et la boîte de maïs ainsi que la coriandre.
    Salez, poivrez suffisamment et laissez cuire à feu doux 1h15 mn environ.
    Servez chaud

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