Courgettes à la Mozzarella

Préchauffer le four à th.7 (210°C). Laver, sécher et émincer les courgettes en fines rondelles. Sur feu vif, les faire sauter dans 20g de beurre chaud pendant 6 à 7 min, puis les saler et poivrer. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.

 

Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans le reste du beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

 

Dans une petite casserole, faire réduire la moitié de la crème fraîche avec la Marjolaine. Couper la mozzarella en lamelles. Frotter un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux et dégermée.

Verser la crème réduite dans le fond du plat. Eparpiller dessus les oignons fondus puis aligner, en les alternant, les rondelles de courgettes et les tranches de Mozzarella. Napper de la crème restante, décorer de 4 gousses d'ail et enfourner pendant 20 à 25 min.