Courgettes au mascarpone et citron

Épluchez les courgettes une lanière sur 2 (pour laisser apparaître le vert). Les râper au robot finement.

Les déposer dans une poele avec un filet d'huile d'olive et les "faire tomber" 5 minutes. Mélanger avec le mascarpone, le jus de citron et le zeste.

Rectifier l'assaisonnement et faire cuire 5 minutes sur feux doux. Ajouter le basilic frais au moment de servir avec des pâtes fraiches.